CONCEPT

大阪堺の新名物になりたくて

さかのぼること室町時代。
南蛮の国から異文化を
積極的に取り入れた堺は
日本有数の商業都市として栄えていました。
あれからおよそ500年。
再びあの男が堺にやってきました。
「和」に「洋」を取り入れた
ちょっと風変わりなスイーツを持って・・

POINT 01

和洋折衷スイーツ

「堺南蛮どらやきザビエル」は、
洋菓子でも和菓子でもない和洋折衷スイーツです。

南蛮貿易で栄えたあの頃のように、新しい文化や技術を今あるものに融合させて堺に交流や賑わいを生み出したい。そんな想いを込めてひとつひとつ丁寧に手作りしています。ちょっとした手土産や食べ歩きにぴったりのサイズに。地元にも身体にもやさしい堺の新名物です。

POINT 02

堺産の米粉・グルテンフリー

米粉を使うきっかけは、
大阪最大級のママコミュニティを運営する
NPO法人ママオアシスとの対話にて「なんでつかいたいという意見から」発想が生まれました。
もちっとしっとりな食感に、旨みや甘みのバランスまでとことんこだわって作り上げ、その甲斐あって、他所にはないスペシャルなどら皮ができたと自負しております。

POINT 03

オリジナルどら餡

三重県鈴鹿市にて創業300年以上続く
「小原木本舗 大徳屋長久」さんに
オリジナルのどら餡を作ってもらっています。
あんこのみのどらやきでも良し!クリームと組み合わせても良し!
堺にもこだわりつつ、いろんな地域の人、モノ、ご縁を紡いで形にした
これぞ堺らしい?!ザビどらを是非一度ご賞味ください。

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